Kochrezepte

Besondere Feste - Weihnachten


noël

Joyeux Noël - oder wie man in Frankreich Weihnachten feiert

Der 24. Dezember ist in Frankreich - jedenfalls bis 18 Uhr - ein ganz normaler Tag.
Lebensmittelgeschäfte sind oft bis 20 Uhr geöffnet, und so kann man nach der Arbeit noch das Nötigste besorgen.
Gegen 21 Uhr beginnt dann der "Réveillon", das Weihnachtsessen, bei dem man es sich für ein paar Stunden so richtig gut gehen lässt; mit Austern und Entenleber, dann Truthahn oder Kapaun (kastrierter Masthahn). Nach der Käseplatte wird der Weihnachtskuchen "la Bûche de Noël" serviert, auch kandierte Maronen "Marrons Glacés" sollten nicht fehlen.
In der Nacht vom 24. auf den 25.Dezember bringt Père Noel die Geschenke.
Am 25. Dezember wird noch einmal ausgiebig und gut gegessen, bevor am 26. Dezember wieder normal gearbeitet wird.

Speziell zu Weihnachten: