Die libanesische Küche:
Die libanesische Küche profitiert von der Reichhaltigkeit des Mittelmeerraums.
Auch das Zusammenleben verschiedener Religionen sorgt für eine aussergewöhnliche Vielfältigkeit.
Lammfleisch ist das bevorzugte Fleisch der islamischen Bevölkerung. Dem Christen- und Judentum ist der hervorragende Weinanbau zu verdanken.
Das bekannteste libanesische Gericht sind bei uns die Mezze, es handelt sich hierbei um eine Zusammenstellung verschiedener kleiner Gerichte oder Vorspeisen, wie z.B. Auberginenkaviar, Hummus, Geflügelleber etc. Es ist ein reines Vergnügen von den verschiedenen Gerichten zu probieren oder das Fladenbrot in den Auberginenkaviar zu tunken.
Alles lässt sich gut im Voraus zubereiten. Die meisten Speisen werden kalt serviert.
Zurzeit ist die libanesische Küche ein grosser Erfolg in Paris, immer mehr libanesische Take-Aways bieten diese orientalischen Köstlichkeiten an.