Gäste kommen - Evasion - Libanon

Für 4 Personen
Zutaten:

  • 500 g Rindergehacktes
  • 1 Tomate oder 1 EL Tomatenwürfel aus der Dose
  • 1 Eigelb
  • 1 Zwiebel oder 1 Schalotte
  • 1/2 TL gemahlener Kreuxkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ein paar Stengel Petersilie oder Koriander
  • 4 EL Olivenöl

FLEISCHBÄLLCHEN
ORIENTALISCH GEWÜRZT

Fleischbällchen

Die Tomate enthäuten, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken.
In einer Schüssel, Hackfleisch, Tomatenstücke, Eigelb, Kümmel, Koriander, Zimt, fein geschnittene Petersilie oder Koriander, eine gute Prise Salz und Pfeffer untereinander vermischen.
4 cm grosse Bällchen formen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze, auf jeder Seite, 5 bis 8 Minuten braten lassen.
Fleischbällchen werden warm oder kalt gegessen, die lassen sich einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.