HÄHNCHENSPIESSE MIT ZITRONENMARINADE
Für 4 Personen
Mindestens 1 Stunde marinieren lassen
Zutaten:
- 3 Hähnchenbrustfilets von insgesamt ungefähr 500 g
- Für die Marinade:
- den Saft 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL gemahlener Kreuxkümmel
- 1/2 TL Zimt
- einige Tropfen Tabasco oder etwas Chilipulver
- 2 kleine Zweige Thymian
- 1 TL Salz
- Für die Fertigstellung
- 2 EL Öl
- 12 Holzspiesse
Die Hähnchenbrustfilets in 3 cm grosse Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Für die Marinade, in einer kleinen Schüssel, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, den Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, ein paar Tropfen Tabasco, ½ TL Kümmel, ½ TL Zimt und 1 TL Salz vermischen.
Das Fleisch mit der Marinade begiessen und die Thymianzweige hinzugeben.
Das Fleisch in der bedeckten Schüssel mindestens 1 Stunde, besser noch, über Nacht im Eisschrank marinieren lassen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.
Die Hähnchenstücke auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Die Spiesse jeweils mit 3 Fleischwürfeln, zum bequemeren Essen, auf das untere Drittel der Spiesse picken.
Vor dem Servieren, die Spiesse im Ofen kurz aufwärmen.