SANDWICH GREC
Pour 4 personnes:
- 4 pains pita
- 200 g de fromage féta
- ½ concombre
- quelques feuilles de salade; laitue, batavia ou autre
- ½ poivron rouge ou vert - en option
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1 yaourt nature
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- quelques olives noires
- herbes selon votre goût : persil, coriandre, origan
- sel et poivre
- papier d'aluminium
Hachez finement l'oignon, coupez finement les herbes fraîches.
Lavez les feuilles de salade et coupez-les en lanières.
Mondez la tomate, pelez le ½ concombre et le ½ poivron.
Enlevez les pépins des 3 légumes, coupez les légumes en dès.
Dénoyautez les olives.
Coupez la féta en petits cubes d'environ 1 cm.
Dans un saladier mélangez le yaourt avec 5 c. à s. d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon haché et les herbes ciselées. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez les autres ingrédients et mélangez délicatement.
Faites d'abord toaster les pains pita avant d'ouvrir leur poche à l'aide d'un couteau.
Remplissez les pains avec le mélange.
Pour servir, enveloppez la moitié inférieure de chaque pain avec du papier d'aluminium.