POULET AIGRE-DOUX

Coupez les blancs de poulet en morceaux d'environ 3 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier, arrosez-les de 2 c. à s. de sauce de soja et laissez-les mariner.
Entre-temps épluchez le poivron avec un économe et coupez-le en lamelles. Epluchez la carotte et coupez-la en fines juliennes. Lavez la branche de céleri et coupez-la en petits morceaux.
Pour la recette on n'utilisera que la moitié des morceaux d'ananas mais tout le jus de la boite. Préparez la sauce : Dans un bol mélangez 2 c. à s. de sucre avec 1 c. à s. de vinaigre blanc et 2 c. à s. de ketchup.
Dans une tasse, diluez à l'aide d'une fourchette 1 c. à c. de Maïzena avec un peu d'eau, incorporez le mélange dans la sauce et ajoutez le jus d'ananas.
Dans une assiette étalez 2 c. à s. de Maïzena, roulez les morceaux de poulet marinés dans la farine pour les enrober sur tous les côtés. Gardez la sauce de soya.
Dans une poêle, chauffez 4 c. à s. d'huile et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés sur feu moyen. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.
Débarrassez la viande sur une assiette et faites cuire les légumes pendant 10 minutes.
Ajoutez la viande, les morceaux d'ananas, la marinade de soya et la sauce. Laissez mijoter quelques minutes.