PALETS DE POMMES DE TERRE FONDANTS

Epluchez les pommes de terre, lavez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Coupez la hauteur de chaque moitié pour obtenir des palets d'un bon centimètre d'épaisseur. Dans une grande poêle chauffez 2 c. à s. d'huile d'olive et faites-y revenir les palets de pommes de terre sans coloration.
Ajoutez le bouillon de volaille, portez-le à ébullition, baissez le feu, et faites cuire les palets pendants 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuites.
Débarrassez-les dans un plat allant au four. Etaler 1 c.à c. de crème fraîche sur chaque palet, parsemez de fromage râpé, salez et poivrez.
Faites gratiner au four pendant quelques minutes.