Envie de - Gratins et Quiches

TERRINE DE LEGUMES PROVENCE

Pour 4 personnes

  • 2-3 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 2 brins de thym
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 terrine allant au four
terrine de légumes

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Lavez les légumes et taillez-les en rondelles d'environ 3 mm.
Disposez verticalement, dans toute la largeur du plat, les rondelles de légumes en intercalant courgettes, tomates et aubergines. Ajoutez la gousse d'ail, les brins de thym, salez et poivrez. Arrosez de 4 c. à s. d'huile d'olive.
Faites cuire au four à 190 °C pendant 45-50 minutes./p>