Envie de - Bien-être

POÊLEE DE LEGUMES

Pour 4 personnes

  • 3 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 blanc de poireau
  • 2 c. à s d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de sauce de soya
  • sel et poivre
poêlée de légumes

Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur et lavez-le. Coupez-le ensuite en tronçons de 5 cm et ceux-ci en fines allumettes.
Epluchez les carottes, lavez les carottes et les courgettes. Coupez les carottes épluchées et les courgettes avec la peau en juliennes.
Chauffez 2 c.à s. d'huile d'olive dans une poêle ou dans un wok et faites revenir les légumes pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez de 2 c. à s. de sauce de soya et éventuellement de sel et de poivre.