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Pour vous permettre de réaliser des recettes innovantes de la cuisine moléculaire.
Vous y trouverez gélifiants, produits pour la sphérification tels les aliginates, le gluconate de calcium, le lactate de calcium mais aussi siphons et cartouches de gaz pour réaliser les espumas.
Les produits sont conditionnés en pots grand modèle et petit modèle.
Une recette aux saveurs de la Méditerranée
Apprendre à utiliser les produits TEXTURAS, les techniques de gélification
et de sphérification pour surprendre vos invités.
Au CAP HISPANIA vous ne trouverez que les meilleurs produits de chaque région espagnole...
Réalisez des airs parfumés pour assaisonner des plats d’une nouvelle manière