CHAMPIGNONSALAT
Für 4 Personen
- 15 Champignons
- 1 EL Öl
- 1 Schalotte
- 1 Prise Zucker
- ein paar Tropfen grüner Zitronensaft
- 1 Prise Chilipulver oder ein paar Tropfen Tabasco
- frische Pfefferminz- und Korianderblättchen
Die Schalotte fein hacken, die Pfefferminz- und Korianderblättchen fein schneiden.
Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne, 1 EL Öl erhitzen und die Champignons darin gut anbraten. Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen lassen.
Die Champignons in eine Salatschüssel geben und erkalten lassen. Die fein geschnittene Schalotte und die Kräuter hinzufügen.
Mit einer Prise Zucker, ein paar Tropfen Zitronensaft, 1 Prise Chilipulver oder ein paar Tropfen Tabasco abschmecken