BROCHETTES DE POULET AU CITRON

Coupez les blancs de poulet en gros cubes d'environ 3 cm. Mettez-les dans un petit saladier.
Pour la marinade réunissez dans un bol : le jus d'un citron, 1 gousse d'ail dégermée et hachée, 2 cuil. à s. d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, ½ cuil. à c. de cumin, ½ cuil. à c. de cannelle et 1 cuil. à c. de sel.
Versez la marinade sur la viande, ajoutez les brins de thym et couvrez le saladier.
Laissez la viande macérer au moins 1 heure ou mieux pendant une nuit au réfrigérateur.
Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à s. d'huile et faites cuire les morceaux de poulet pendant 10 à 15 minutes sur feu moyen.
Débarrassez les morceaux sur une assiette et laissez-les refroidir.
Garnissez chaque brochette de 3 morceaux de viande, piquez-les sur le bas des brochettes pour manger facilement.
Avant de servir, réchauffez les brochettes de poulet au four.