PETITS TIANS DE LEGUMES

Si vous ne disposez pas de 4 cercles métalliques de 8-10 cm de diamètre, il est très facile de fabriquer 4 supports soi-même: Découpez dans du carton 4 bandes de 4,5 cm x 27 cm de longueur. Enveloppez les bandes avec du papier d'aluminium. Agrafez-les extrémités pour former des cercles.

Hachez finement les oignons.
Coupez les courgettes en rondelles d'environ ½ cm.
Dans une poêle chauffez 2 c. à s. d'huile d'olive et faites cuire les oignons sur feu doux pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps. Assaisonnez d'une bonne pincée de sucre et de sel, débarrassez sur une assiette.
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle. Faites cuire les rondelles de courgettes sur feu doux pendant 15 minutes en les retournant régulièrement, salez et poivrez.
Plongez les tomates brièvement dans de l'eau bouillante. Pelez et épépinez-les, puis coupez-les en petits dès.
Disposez 4 cercles sur une plaque allant au four. Remplissez-les successivement des oignons, des tomates, des courgettes. Finissez avec des dés de tomates. Salez et poivrez, parsemez de thym et de quelques gouttes d'huile d'olive.
Avant de servir faites cuire les tians au four pendant 10 minutes à 180 C°. Glissez une spatule sous les cercles pour les poser sur les assiettes, enlevez ensuite les cercles.