Envie de - Salades

VINAIGRETTE
PRÊTE A L'EMPLOI

Pour 1 bouteille de 1 litre

  • 1,5 dl de vinaigre balsamique = 15 c. à s.
  • 1 c. à s. de moutarde
  • ½ l d'huile d'olive
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • quelques brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  • Matériel :
  • 1 bouteille vide de 1 litre
  • 1 entonnoir (à défaut on coupera le fond d'une bouteille en plastique)
vinaigrette pour salades

Préparez votre bouteille de vinaigrette ; c'est d'abord pratique et cette vinaigrette parfumera bien vos salades.
Pelez et hachez finement 3 échalotes et 3 gousses d'ail dégermées. Mettez les dans la bouteille.
Dans un bol, fouettez ensemble 1 c. à s. de moutarde, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Servez vous d'un entonnoir pour verser ce mélange dans la bouteille.
Lavez les brins de thym et la feuille de laurier, ajoutez-les également dans la bouteille.
Remplissez la bouteille avec ½ litre d'huile d'olive, secouez pour bien mélanger la vinaigrette.
Laissez macérer pendant au moins 2 jours.
Agitez la bouteille avant chaque emploi. La vinaigrette se conserve bien plusieurs semaines.