COLESLAW

Trempez les raisins dans de l'eau tiède.
Coupez le ½ chou en deux, enlevez le tronçon, puis coupez le chou en très fines lanières. Rincez les lanières sous l'eau.
Epluchez les 2 carottes et râpez-les finement avec une râpe à légumes en fines juliennes (grille No.2).
Dans un saladier mélangez 4 c. à s. de mayonnaise, 1 c. à c. de moutarde, 5 c. à s. de crème fraîche, 1 c. à s. de sucre, une bonne pincée de sel et de poivre.
Ajoutez les raisins égouttés, les carottes râpées et les lanières de chou.
Mélangez, laissez macérer au moins 4 heures au réfrigérateur.