FOUGASSE
Pour 2 fougasses :
- 10-15 olives
- 50 g de lardons fumés
- 1 c. à s. d'huile
- herbes selon goût
- Pour la pâte à pain:
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère (spéciale pains Francine= 5g) ou 20 g de levure de boulanger fraîche
- 1 bonne pincée de sucre
- 200 ml d'eau tiède
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sel
Préparez d'abord la pâte à pain (pâte à pizza), voir la recette.
Diviser la pâte en deux.
Dénoyautez les olives et coupez les grossièrement.
Dans une poêle, faites revenir les lardons dans un peu d'huile. Incorporez les olives, les lardons et éventuellement quelques herbes dans la pâte.
Etalez chaque moitié de pâte en un rectangles de 12 x 24 cm et laissez reposer pendant 1 heure.
Les mettre au four à 240 °C pendant 10-15 minutes.