CONSERVER DES HERBES FRAÎCHES
- des herbes peu fragiles comme du persil
- des herbes assez fragiles comme de la coriandre et le basilic
- des herbes qui sèches vite comme le thym et le romarin
- Un bouquet de persil se conserve très bien dans un verre rempli d'eau dans la porte du réfrigérateur.
- Des herbes plus fragiles comme de la coriandre et le basilic se conservent mieux dans un bocal haut fermé hermétiquement. On met une feuille de papier absorbant dans le fond et place le bouquet tête vers le bas, on ferme le bocal pour le garder au réfrigérateur.
- Après avoir lavé et bien laissé sécher les brins de romarin et de thym on les met dans un bocal en plastique entre des feuilles de papier absorbant, on ferme le bocal pour le garder au réfrigérateur.