LA CITRONNELLE
ou LEMON-GRASS
- Utilisez les tiges pour confectionner des brochettes
- On peut congeler les tiges
- Gardez les bases blanches pour les empoter (voir ci-après)
La citronnelle (lemon-grass) est une plante herbacée tropique qui vient d’Asie.
On se sert des tiges pour parfumer des potages, des marinades, des sauces, des recettes à base de poulet ou de poisson, des currys etc.
Astuces: Gardez les bases blanches pour les empoter.
Multiplier la citronnelle est très facile:
La base blanche des tiges s’enracine facilement dans l’eau. Plantez les racines ensuite dans un pot ou dans votre jardin.
Mettez la citronnelle de préférence à un endroit ensoleillé ou à mi-ombre. Il faut éviter que la terre se dessèche et donc l’arroser régulièrement.