POMMES DE TERRE ET SURIMI

Préchauffez le four à 200 °C.
Faites un bouillon avec 1 cube et 1/2 l d’eau.
Emincez finement les oignons et faites les fondre en compote avec le beurre.
Disposez les oignons dans un plat à gratin, ajoutez les pommes de terres finement émincées, mouillez à hauteur avec le bouillon.
Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 30 minutes.
Dans un saladier, mélangez le râpé de surimi avec la crème et la mayonnaise, assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de Tabasco.
Servez-vous d’un cercle à pâtisserie (à défaut : découpez dans du carton 1 bande de 5 cm x 45 cm de longueur, enveloppez la bande avec du papier d'aluminium. Agrafez-les extrémités pour former un cercle) pour faire le montage directement dans des assiettes en superposant les oignons, les pommes de terre et ensuite les morceaux de surimi.
Décorez avec des tomates pelées et coupées en petits dés.