PANCAKES

Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique, 1 pincée de sel et le sucre.
Tout en mélangeant ajoutez progressivement les oeufs et le lait.
Laissez la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
Dans une poêle chauffez un peu de beurre avec un peu d'huile.
Versez la pâte pour former des pancakes d'environ 10 cm. Faites cuire à feu vif (en présence des parents !) Retournez les pancakes quand des petites bulles se forme à la surface.
Servez avec du sirop d'érable ou du sucre.