CAKE OU MUFFINS
À LA BANANE
Pour 12 petits muffins ou un cake
- 2 bananes bien mures
- 1 c. à s. de jus de citron
- 80 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de sucre brun
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 bonne c. à c. de levure chimique
Préchauffez le four à 180 °C.
Ecrasez les bananes à la fourchette et arrosez-les avec le jus de citron.
Dans un saladier battez les 2 oeufs, ajoutez tout en battant le sucre semoule, le sucre brun, 1 pincée de sel, la levure chimique, la purée de banane, la farine et le beurre fondu.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou des moules à muffins) et faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes (comptez 20-25 minutes pour des moules à muffins).
Laissez refroidir avant de démouler.