VERRINE
SALADE DE FRUITS
Pour environ 10 verrines
- 1kg de fruits selon la saison : pommes, poires, bananes, ananas, mangue, oranges, raisins, kiwi, melon etc.
- le jus d'un ½ citron
- Pour le sirop de gingembre:
- 2 cm de gingembre frais
- 1 dl d'eau
- 40 g de sucre
- Pour décorer:
- 1 bombe de chantilly
- feuilles de menthe
Pelez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Mettez les morceaux de fruit dans un saladier et arrosez-les du jus de citron.
Préparez le sirop de gingembre :
Pelez le morceau de gingembre et coupez-le en bâtonnets.
Dans une petite casserole, faites chauffer 1 dl d´eau et 40 g de sucre. Dès ébullition, ajoutez les bâtonnets de gingembre, couvrez la casserole et arrêtez la cuisson.
Laissez infuser 15 minutes. Filtrez le sirop et versez-le sur les fruits.
Servez la salade de fruits dans des petits verres, décorez-les avec de la chantilly et des feuilles de menthe.