PIERRE HERME

Il y a pas mal de bonnes pâtisseries à Paris, mais s'il y en a une qui est vraiment incontournable, c'est bien la pâtisserie de Pierre Hermé.
Aussi connu en France qu'au Japon (il ouvre sa première boutique à Tokyo en 1998), Pierre Hermé ou « PH » confectionne des gâteaux haute couture.
Il a lancé la mode colorée des macarons, il crée des collections de gâteaux pour travailler des produits de saison.
Pierre Hermé est toujours à la recherche d'un nouveau parfum, d'une texture ou encore d'une nouvelle architecture.
Voilà une dégustation de son célèbre gâteau ISPAHAN :
Biscuit macaron et crème très subtilement parfumé à la rose, framboises et litchi. Sensation de fruits, harmonie, élégance et finesse en bouche. Dans l'assiette il ne restera que la décoration, un joli pétale de rose rouge.