In Paris gibt es mehrere gute Konditoreien, aber eine, die man besonders hervorheben muss, ist die Pâtisserie von Pierre Hermé.
Pierre Herme in Japan (wo er in Tokio 1998 seine erste Konditorei eröffnete) ebenso bekannt wie in Frankreich, kreiert Torten à la Haute Couture.
Er war es, der die Mode farbenfroher Makronen einleitete. Seit mehreren Jahren entwirft er saisonspezifische Tortenkollektionen.
Der berühmte Starpâtissier ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksnoten, Texturen und Konstruktionen.
Hier eine kleine Kostprobe seiner berühmten Torte ISPAHAN:
Makronenbuiskuit und Cremeschicht mit dezentem Rosenaroma, frische Himbeeren und Litschi. Ein feines, fruchtiges und harmonisches Geschmackserlebnis, es bleibt nur noch die Dekoration auf dem Teller; ein leuchtend rotes, frisches Rosenblütenblatt.

Eine neue Konditorei mit einem aktuellen Konzept; traditionelle Backwerke werden geschmackvoll modernisiert.
Laurence Edeler vermittelt uns ihre Leidenschaft für süsse Freuden, dabei wird Sie von einem jungen, talentierten Konditor und dem hervorragenden Savoir-Faire ihres Gatten unterstützt.
Wesentlich ist: der authentische Geschmack bleibt, es wird mit Einfachheit modernisiert.
Eine Spezialität des Hauses: Früchte werden erst pochiert oder karamellisiert, bevor sie den Backwaren zugegeben werden.
Sehr netter Empfang.