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Natron (Natriumhydrogencarbonat) :
Zum Heilen, Kochen und Säubern

Natron wird im Handel unter der Bezeichnung KaiserNatron® angeboten.

Verwendung in der Küche

Beim Gemüsekochen:

  • Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen etc.) werden schneller gar, denn Natron enthärtet das Wasser
    (man nehme1 TL Natron auf 1 Liter Wasser).
  • Kohl kocht schneller und der Geruch in der Küche wird gemildert
    (man nehmen 1 TL Natron auf 1 Liter Wasser).
  • Grüne Bohnen behalten ihre grüne Farbe (man gebe 1 Messerspitze in das Kochwasser).

Beim Backen:

Natron ist ein Bestandteil von Backpulvern, kann jedoch Hefe nicht ersetzen. Damit Natron als Triebmittel wirken kann muss der Teig genug Säure enthalten (z.B. Milch, Jogurt, saure Sahne etc.). Beim Backen setzt Natron Kohlendioxyd frei, die Gasbläschen lockern den Teig.
Diese Bläschenbildung kann man sehr gut beobachten, wenn man frisch gepresstem Orangensaft etwas Natron zugibt.
Natron wird vor allem in Amerika in der Nahrungsmittelindustrie verwendet. So kommt Natron auch in fast allen Muffin- und Cookiesrezepten vor. Hier kann Natron durch Backpulver ersetzt werden.

Natron ist ein sehr ökonomisches und umweltfreundliches Reinigungsmittel:

  • Zum Reinigen von stark verkrusteten Pfannen und Kochtöpfen (auch für Thermoskannen, Blumenvasen etc.): Natron einstreuen, mit heissem Wasser begiessen und mindestens 30 Minuten einziehen lasssen.
  • Zum Reinigen von Oberflächen: Natron auf einen feuchten Schwamm geben und reiben.

    Zum Silberputzen:

  • Eine Paste aus 1 Teil Natron und 3 Teilen Wasser herstellen, mit einem Tuch einreiben, oder
  • Ein Stück Alufolie in eine Plastikschüssel mit heissem Wasser legen. 1 EL Natron und 1 EL Kochsalz im Wasser auflösen. Silber für 1 Stunde auf die Alufolie legen und dann einfach abspülen.

Andere Anwendungen:

  • Zum Neutralisieren von Säure bei Sodbrennen, Kater oder Völlegefühl: 1 TL Natron auf 1 Glas Wasser einnehmen.
  • Ideal als Mundwasser: mit 1 TL Natron auf 1 Glas Wasser gurgeln. Zahnprothesen über Nacht in der Lösung aufbewahren.
  • Zum Weissen der Zähne: Natronpulver auf die feuchte Zahnbürste geben und putzen.
  • Zum Beseitigen schlechter Gerüche: Natronpulver in eine kleine Schüssel geben und diese in den Kühlschrank, Schrank, Keller etc. stellen.
  • Teppiche mit Natronpulver bestreuen und gut absaugen.
  • Natronpulver in die Katzentoilette streuen bevor man Katzenstreu hinzu gibt.
  • Etc. etc ...