Mit ätherischen Ölen kochen

Verwendet man ätherische Öle zum Kochen, muss man sie erst in einer kleinen Menge Fett (Pflanzenöl, Creme Fraiche etc.) auflösen.
1 bis 2 Tropfen reichen oft schon aus, um dem Gericht eine spezielle Geschmacksnote zu geben.

Z. B. Orangenöl passt gut zu Karottensuppe, aber auch zu Ente, Kuchen oder Schokoladensauce