Zum Aperitif : Knusperiges aus Kichererbsenmehl
Tandoori Masala : Eine Gewürzmischung
Kecap Manis : Ein thailändisches Produkt
Chapatti-Brot : einfach im Ofen aufwärmen.
Milde Currypaste Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und anbraten. Crème Fraiche, 1 TL Currypaste hinzufügen und garen lassen. Nach Öffnung hält sich die Paste 6 Monate im Eisschrank
Gewürzter Tee eine Delikatesse
Bittergurke oder Margose
Rohrzucker : geschält, werden kleine Rohrzuckerstücke gerne gekaut
Thailändische Bohnen
Bananenblüte
Grüne Mangos : sie werden noch unreif geerntet und wie Gemüse in Fleischragouts gekocht.
Aus grünen Mangos werden auch Chutneys gemacht.
Gombos stammen ursprünglich aus Afrika, sind aber auch in Asien ein beliebtes Gemüse.
Tandoori Masala : Eine Gewürzmischung
- 1 TL der Gewürzmischung in 20 cl Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen, schon erhält man eine leckere Sauce für Hähnchen- oder Fischfilets.
- Zum Marinieren von Hähnchenbrustfilet: 1 TL Tandoori Masala mit einem Becher Naturjoghurt vermischen und die Hähnchenstücke darin mindestens 1. Stunde marinieren lassen. Anschliessend 10 Min. unter dem heissen Grill braten. Dazu passt Reis oder indisches Brot.
Kecap manis
- Ein schnelles und leckeres Reisgericht für 4 Personen: 250 g Reis kochen. In einer Pfanne eine kleine fein gehackte Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen anbünsten. Den Reis, 3 EL Kecap Manis und 3 EL Ketchup hinzufügen. Vermischen und noch einige Minuten braten lassen.