GURKENGASPACHO
Für 4 Personen:
- 1 Salatgurke
- 300 ml Wasser
- 1 Würfel Fleischbrühe
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter
Die Gurke waschen, schälen, dabei ein paar Streifen Schale belassen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf den Brühwürfel mit dem Wasser zum Kochen bringen. Die Gurkenscheiben in das kochende Wasser geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mixen und durch ein Sieb geben.
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe abkühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit frischen Kräutern servieren.