GAZPACHO

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen.
Die halbe Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und in grosse Stücke schneiden.
Die halbe Knoblauchzehe fein hacken.
Die Tomaten- und Gurkenstücke, den Knoblauch, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, ein paar Tropfen Tabasco oder 1 Prise Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in den Mixbecher geben. Fein mixen und nochmals abschmecken.
Den Gazpacho mit 6 Eiswürfeln in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Eisschrank geben.
Den Gazpacho mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig beträufeln und sehr kalt servieren. .