GRIECHISCHES SANDWICH

Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Kräuter fein schneiden. Die Salatblätter waschen und in Streifen schneiden.
Die Tomate enthäuten, die Gurke und die halbe Paprikaschote schälen. Das Gemüse entkernen und klein würfeln. Die Oliven entkernen.
Den Feta-Käse in ungefähr 1 cm grosse Würfel schneiden.
In einer Salatschüssel den Joghurt mit 5 EL Olivenöl vermischen.
Die gehackte Zwiebel und die frischen Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen.
Die Pittabrote zuerst toasten, dann vorsichtig die Tasche mit einer Messerspitze öffnen und mit der Salatmischung füllen.
Pittabrote bis zur Hälfte mit Alufolie umwickeln, und das Sandwich auf der Hand essen.