EINE FLASCHE VINAIGRETTE
Für eine 1 L-Flasche
- 150 ml Balsamico Essig = 15 EL
- 1 EL Senf
- 3 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Liter Olivenöl
- ein paar Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Zubehör :
- 1 leere Flasche von 1 l Inhalt
- 1 Trichter (falls nicht vorhanden behilft man sich mit einer Plastikflasche von der man den Boden wegschneidet)
Vinaigrette im Voraus zubereiten ist sehr praktisch und verleiht Ihren Salaten ein einzigartiges Aroma.
Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken (bei den Knoblauchzehen ggf. den grünlichen Keim entfernen) und in die leere Flasche geben.
In einer kleinen Schüssel 1 EL Senf, den Balsamico- Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und mit Hilfe des Trichters in die Flasche füllen.
Thymianzweige und Lorbeerblatt waschen und ebenfalls in die Flasche geben.
Die Flasche mit ½ Liter Olivenöl auffüllen, verschliessen und gut schütteln.
Mindestens 2 Tage ziehen lassen.
Vor jedem Gebrauch die Flasche schütteln. Diese köstliche Vinaigrette lässt sich gut mehrere Wochen aufbewahren, sie passt zu allen Salaten.