Lust auf - Kartoffeln

KNUSPRIGE RÖSTKARTOFFELN

Für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 EL Gänse- oder Schweineschmalz
    oder 4 EL ÖL
  • Salz
  • Kräuter nach Belieben
Röskartoffeln

Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in ungefähr 2 cm grosse Würfel schneiden.
In einer grossen Antihaftpfanne das Fett erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
Die Kartoffeln bei milder Hitze 45-60 Minuten garen lassen und dabei regelmässig umwenden.
Wichtig: Damit die Kartoffeln knusprig werden erst am Ende der Garzeit salzen.