FLAMMKUCHEN
eine Spezialität aus dem Elsass
Für 4 Personen
- 1 Packung tiefgekühlten oder frischen Blätterteig (450g), man kann auch franz. Mürbeteig verwenden
- 200 g klein geschnittene geräucherte Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 200 g Crème Fraîche
- 100 g geriebener Käse
- Backpapier
Den Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen.
Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
2 Backbleche zuerst mit Backpapier und dann mit dem Blätterteig belegen.
Die Zwiebelringe, die geräucherten Speckwürfel, die Crème Fraîche und den geriebenen Käse auf die Blätterteigplatten verteilen und diese 25 Minuten bei 210 °C abbacken.