PANCAKES

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und 60 g Zucker vermischen.
Nach und nach die Eier und dann die Milch unterrühren.
Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Pfanne etwas Butter zusammen mit etwas ÖL erhitzen. Den Teig in der heissen Pfanne (in Gegenwart der Eltern!) zu ungefähr 10 cm grossen Pancakes backen. Die Pancakes dann wenden, wenn sich an der Teigoberfläche kleine Bläschen bilden.
Mit Ahornsirup oder Zucker servieren.