Kinder kochen

SAFTIGER BANANENKUCHEN
ODER BANANENMUFFINS

Für 12 Muffins oder eine Kastenform:

  • 2 reife Bananen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 80 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
Bananenkuchen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Bananen mit der Gabel fein zerdrücken und mit 1 EL Zitronensaft begiessen.
In einer Rührschüssel 2 Eier mit dem Zucker, dem Rohrzucker, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, dem Bananenpuree, dem Mehl und der flüssigen Butter vermischen.
Den Teig in eine ausgefettete Kastenform (oder in Muffinformen) giessen und 40 Minuten (nur 20-25 Minuten in den Muffinformen) im Ofen bei 180 °C backen.
Erst abkühlen lassen bevor man den Kuchen aus der Form nimmt.