NUDELSALAT AL PESTO
Für ungefähr 10 Gläser
- 250 g Nudeln (Farfalle, Spiralen etc.)
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Parmesan
- 1 Sträuschen Basilikum
- Zum Garnieren:
- 10 Cocktailtomaten
- ein paar kleine Blättchen Basilikum
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen und dann erkalten lassen.
Die Knoblauchzehe fein hacken.
5 EL Olivenöl, die gehackte Knoblauchzehe, 3 EL geriebenen Parmesan und die Basilikumblättchen im Mixer oder mit dem Mixerstab mixen.
Die Nudeln mit der Sauce vermischen, in Gläsern servieren und nach Belieben garnieren.