GRATINIERTE KARTOFFELSCHEIBEN

Die Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach halbieren. Die äusseren runden Enden etwas wegschneiden, so dass man ungefähr 1cm dicke Kartoffelscheiben erhält.
In einer grossen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anschwitzen aber nicht bräunen lassen. Die Fleischbrühe hinzugießen, aufkochen lassen und dann ungefähr 25 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffelscheiben gar sind.
Die Kartoffelscheiben nebeneinander in eine feuerfeste Form geben, jede Scheibe mit 1 TL Crème Fraîche und geriebenem Käse garnieren, und im Ofen ein paar Minuten gratinieren lassen.