KARTOFFELN MIT THYMIAN
Für 4 Personen
- 800 g festkochende Kartoffeln (etwa 12 mittelgrosse Kartoffeln)
- 1 Zwiebel
- 2 geschälte Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- ein paar Thymianzweige
- ½ TL gemahlener Kreuxkümmel
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ¼ l Wasser
- eventuell 1 TL Curcuma
Die Kartoffeln schälen, waschen und achteln.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Knoblauchzehen halbieren und ggf. den Keim entfernen.
Die Thymianzweige zu einem Sträuschen bündeln.
3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Kartoffeln, Thymian, einen ½ TL Kümmel, 1 TL Salz, Pfeffer, eventuell 1 TL Curcuma und einen ¼ l Wasser hinzugeben. Zum Kochen bringen, den Topf bedecken und bei milder Hitze 25 Minuten köcheln lassen.